Tên sản phẩm: Sò dương
Quy cách: Hàng sống
Giá bán lẻ sống: 530.000 vnđ/kg
Điện thoại mua hàng: 093.415.1135
Sò dương còn gọi là sò ngọt vì thịt sò rất ngọt:
Sò ngọt là một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng biển Phan Rang, Ninh Thuận.
Đây là loài sò biển tự nhiên, ẩn mình dưới lớp cát, san hô.
Ai đã từng đi du lịch tại đây, chắc chắn không thể bỏ qua cơ hội thưởng thức loại đặc sản thơm ngon này.
Sò dương còn có tên sò ngọt là do chúng sống trong tự nhiên, ở vùng nước sạch, cát trắng, nên thịt sò ngọt rất thơm, ngọt.
Đây là một món ăn ngon, thịt sò ngọt có vị ngọt đậm, dai giòn. Là một trong số các loài sò được thực khách ưa chuộng
Sò dương mua ở đâu:
So dương ngon phải chọn loại tươi sống.Hải sản Kim Đông Hy chuyên cung cấp sò ngọt tươi sống chất lượng, giá cả hợp lý và giao hàng đến tận nơi trên địa bàn tp HCM.
Mua sò ngọt tại công ty chúng tôi bạn sẽ nhận được sản phẩm chất lượng với giá cả hợp lý nhất.
Liên hệ với chúng tôi qua Hotline: 0905367088
Sò dương chế biến món gì?
Cách tách vỏ sò ngọt cực dễ:
Sò ngọt do có kích thước lớn hơn hẳn các loại sò khác nên để tách 2 mảnh vỏ trên con sò đang sống là rất khó khăn.
Bạn nên ghi nhớ cách làm sau:
Đơn giản nhất là khi mua về, bạn nên rửa sạch cát bên ngoài rồi cho vào tủ lạnh ngăn đá. Để yên trong đó chừng 5 – 6 tiếng ( qua một buổi) .
Sau đó lấy ra và chỉ cần tách nhẹ là miệng sò đã há ra rồi.
Cũng như các loại sò khác, so ngọt rất dễ chế biến, đơn giản luộc chấm muối tiêu, hấp, nướng…
So ngọt nướng là món ăn rất được yêu thích. Bạn có thể chế biến theo nhiều cách như nướng mọi, sò dương nướng phô mai, sò dương nướng mỡ hành…
Dưới đây xin giới thiệu món nướng mỡ hành như ở hàng quán
Sò dương nướng:
Cách luộc sò:
Tại sao phải nói đến cách luộc con sò ?
Sò ngọt có hình dáng lớn, con trưởng thành có thể bằng nắm tay. Thịt con sò có vị ngọt đậm và dai giòn rất dễ để chế biến được những món ngon.
Tuy nhiên do kích thước lớn của sò nên bạn cần luộc qua trước khi nướng. Như vậy món ăn sẽ ngon và chuẩn vị hơn
Con sò sau khi mua về, rửa sạch, ngâm với nước muối trong 15 phút cho sạch cát rồi để ráo nước. Sả rửa sạch, cắt khúc khoảng 4-5 cm.
Cho con sò vào nồi , sau đó cho sả và ½ bát con nước lọc. Đậy kín nồi, đun trong khoảng 5-8 phút cho đến khi sò mở miệng thì tiếp tục đung thêm 3-4 phút nữa.
Lưu ý không đun lâu vì sò chín quá thì khi làm món sò nướng sẽ không còn ngon.
Bây giờ bạn đã có nguyên liệu qua sơ chế để làm món sò dương nướng mỡ hành
Sò dương nướng mỡ hành:
Nguyên liệu: Sò dương; Hành khô; Dầu ăn; Sả; Đường; Lạc.
Rau thơm: rau mùi, rau mùi tàu, rau húng.
Cách làm sò dương nướng mỡ hành:
Vớt sò ra, vỏ sò rửa sạch, thịt sò thái làm 4 miếng vừa ăn
Lạc rang chín, bỏ vỏ, đập dập ( lưu ý không giã nhỏ lạc, mà chỉ đập dập cho hạt lạc vỡ ra)
Hành khô bóc vỏ, thái lá mỏng (Lưu ý không nên băm nhỏ vì không hợp với món ăn này)
Cho 2 thìa canh dầu ăn vào chảo nóng sau đó cho hành vào phi thơm.
Đảo đều tay tới khi hành ngả vàng tươi thì cho 1-2 thìa café đường vào đảo đều
Dùng thìa múc hành và mỡ rưới lên sò.
Cho sò dương vào lò vi sóng hoặc trên bếp nướng trong vòng 3-5 phút là xong. Rắc lạc đã giã lên sò khi ăn để món ăn thêm ngon.
Món ăn này thưởng thức kèm với rau sống sẽ rất ngon.
Vị ngọt từ sò kết hợp với vị bùi của lạc, mùi thơm của mỡ hành sẽ tạo nên món sò dương ( so duong ) nướng mỡ hành rất hấp dẫn.
Sò dương hấp:
Nguyên liệu:
sò và gia vị: ớt, hạt nêm, nước mắm và muối + chanh để làm muối tiêu chanh hoặc nguyên liệu làm nước mắm chua ngọt
Cách làm:
– Con sò mua về các bạn đem rửa sạch. Muốn sò sạch hơn, bạn có thể sử dụng một bàn chải đánh răng để đánh tan hết phần đất bám ở vỏ sò. Đem rửa sò lại một lần nữa với nước rồi vớt ra để ráo.
– Sả đem bóc hết lớp vỏ bên ngoài, bỏ bớt phần lá, đem rửa sạch với nước. Sau rửa sạch cắt sả cắt làm 2 đến 3 khúc rồi đập dập.
– Bắc một nồi nước lên bếp (khoảng 1 chén nước), cho phần sả đã đập dập vào nồi đậy vung kín nấu cho nước sôi. Thêm một chút bột nêm, sau đó thêm ớt thái lát vào cùng.
– Khi nước sôi bạn đổ sò vào luộc đến khi sò mở miệng thì vớt ra đĩa là có thể dùng.
Làm một chén nước mắm chua ngọt. Hoặc một chén muối chanh và chút ớt băm để chấm kèm với sò sẽ ngon và đậm đà hơn.
Món này dùng nóng vừa thơm vừa ngon, mùi hải sản nướng thơm nức mũi hòa quyện với vị ngọt đặc biệt của sò dương.